मई का महीना सूरज की तेज़ रोशनी के साथ शुरू हो गया है। इन गर्म गर्मी के महीनों के दौरान, हम सभी ठंडे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों की चाहत रखते हैं, है न? वे चिलचिलाती गर्मी से राहत दिलाने में मदद करते हैं, और हम हमेशा गर्मियों के लिए विशेष खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की तलाश में रहते हैं। अच्छी खबर यह है कि आपके पसंदीदा रेस्तरां ने आपकी इच्छा सुनी है और नए मेनू पेश किए हैं जो आपकी गर्मी को और भी बेहतर बना देंगे। ताज़ा कॉकटेल, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन और डेसर्ट से लेकर, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। बिना किसी देरी के, आइए सीधे सूची पर गौर करें और जानें कि दिल्ली-एनसीआर में कौन से रेस्तरां इन मेनू की पेशकश कर रहे हैं। पढ़ते रहिये!
यहां मई-जून 2024 में आज़माने के लिए दिल्ली-एनसीआर रेस्तरां में 8 नए मेनू हैं:
1.बहती काया
नई दिल्ली के आलीशान जेडब्ल्यू मैरियट में स्थित आधुनिक जापानी इजाकाया, एड्रिफ्ट काया ने इस महीने अपनी दूसरी वर्षगांठ मनाई। यह दो साल पुराना पाक रत्न एरिया होटल्स एंड कंसल्टेंसी प्राइवेट लिमिटेड के कार्यकारी अध्यक्ष श्री संदीप गुप्ता के दिमाग की उपज है। लिमिटेड का संचालन मिशेलिन-तारांकित शेफ डेविड मायर्स द्वारा किया जाता है। 2022 में अपनी शुरुआत के बाद से, रेस्तरां ने जापान की समृद्ध परंपराओं को कैलिफोर्निया की जीवंत भावना के साथ मिश्रित करते हुए, जापानी व्यंजनों पर अपने अभिनव दृष्टिकोण से समझदार भोजनकर्ताओं के दिलों और तालों को मोहित कर लिया है। मिशेलिन-तारांकित सेलिब्रिटी शेफ और रेस्तरां मालिक डेविड मायर्स के जापानी फ्लैगशिप ने मेनू में नवीन व्यंजन जोड़कर इस अवसर को चिह्नित किया। ऊंचे मेनू में पारंपरिक जापानी व्यंजन जैसे ओकोनोमियाकी, ओटोरो टार्टारे क्रिस्पी राइस कैवियार, क्योटो शाकाहारी मिसो रेमन, क्योटो टोनकात्सु रेमन और बहुत कुछ शामिल हैं। अपने क्लासिक्स के साथ ये नए व्यंजन उनके सिग्नेचर कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। हमें अकुना बहुत पसंद है – एक टकीला-आधारित कॉकटेल जो पैशनफ्रूट और जिंजर एले के स्वाद से भरपूर है। एक और अवश्य आजमाया जाने वाला कॉकटेल बॉब सैन है – एक जापानी व्हिस्की जिसमें अंडे का सफेद भाग, युज़ू और नीबू का रस मिलाया जाता है। अपने लाजवाब स्वाद के अलावा, बॉब सैन अपनी शानदार प्रस्तुति से प्रभावित करता है – एक क्लोच में ढका हुआ और क्लॉच उठाते ही धुएं का गुबार निकलता है।
- कहां: एड्रिफ्ट काया, जेडब्ल्यू मैरियट होटल, एयरोसिटी, नई दिल्ली
- दो लोगों के लिए लागत: INR 4000 (लगभग)
2. एमकेटी
वैश्विक पाक अन्वेषण के लिए प्रसिद्ध, द चाणक्य में स्थित एमकेटी ने हाल ही में एक नया मेनू पेश करके अपनी 6वीं वर्षगांठ मनाई। यह मेनू प्रिय क्लासिक्स के साथ ताजा, मौसमी सामग्रियों की एक सिम्फनी प्रदर्शित करता है, जो भोजन करने वालों को दुनिया के बेहतरीन व्यंजनों की यात्रा पर आमंत्रित करता है। राजधानी के केंद्र में स्थित, एमकेटी जापानी, थाई, चीनी, यूरोपीय, मैक्सिकन और भारतीय तटीय विशिष्टताओं सहित अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी विविध श्रृंखला के लिए मनाया जाता है। सावधानीपूर्वक तैयार किए गए इस चयन का उद्देश्य भोजनकर्ता के अनुभव को और भी अधिक उन्नत करना है। लंच और डिनर मेनू के भीतर, मेहमान शानदार ‘हमाची क्रूडो’ से लेकर शानदार ‘बिरिया-स्टाइल लैम्ब बारबाकोआ’ और क्लासिक ‘टमाटर पोच्ड चिली सी बास’ तक, शानदार वैश्विक स्वादों की एक विविध श्रृंखला का स्वाद ले सकते हैं। अंतर्राष्ट्रीय स्वादों के अलावा, एमकेटी भारतीय व्यंजनों को भी सम्मान देता है, जो उत्तरी सीमाओं से लेकर ‘मीन मोइली’ और ‘कोस्टल-स्टाइल प्रॉन’ जैसे शानदार तटीय समुद्री भोजन के पसंदीदा व्यंजनों की पेशकश करता है।
- कहां: एमकेटी, द चाणक्य मॉल, चाणकयपुरी
- दो लोगों के लिए लागत: INR 3000 (लगभग)
फोटो साभार: एमकेटी
3. इंजा
दुनिया के पहले भारतीय-जापानी फ्यूजन रेस्तरां INJA ने अपने नवीनतम गैस्ट्रोनॉमिकल इनोवेशन – ‘हॉकर हाई’ मेनू का अनावरण किया है। यह अनूठी पाक यात्रा भारतीय स्ट्रीट फूड की समृद्ध विविधता के साथ जापानी स्ट्रीट व्यंजनों के सूक्ष्म शिल्प का मिश्रण है, जो स्वाद और सुगंध की एक सिम्फनी बनाती है। शेफ अद्वैत के हाथों में, प्रत्येक व्यंजन एक सम्मोहक कथा बन जाता है, जो जापानी स्ट्रीट गैस्ट्रोनॉमी की उमामी-समृद्ध परिशुद्धता को भारतीय स्ट्रीट फूड की सुगंधित और उत्साही अराजकता के साथ जोड़ता है। उदाहरण के लिए, हमाची “बॉम्बे सैंडविच” को लें जिसमें हमाची साशिमी, वसाबी आलू, मीठे आलू के चिप्स, इतो-कात्सो और सैंडविच चटनी शामिल हैं, या इमली और गुड़ टेरीयाकी और स्मोक्ड कश्मीरी मिर्च से सजे कोजी चिकन विंग्स को लें। अन्य। प्रत्येक व्यंजन, एक पाक उपन्यास के एक अध्याय के समान, परंपरा और नवीनता की एक कहानी को उजागर करता है, जो भोजन करने वालों को जापान की जीवंत सड़कों और भारत के जीवंत बाज़ारों के माध्यम से एक संवेदी यात्रा पर आमंत्रित करता है।
- कहां: आईएनजेए, द मैनर होटल, न्यू फ्रेंड्स कॉलोनी
- दो लोगों के लिए लागत: INR 4000 (लगभग)
फोटो साभार: आईएनजेए
4. मेन्शो टोक्यो
ग्रेटर कैलाश 2 के हलचल भरे एम ब्लॉक बाजार में स्थित मेन्शो टोक्यो ने अपने मेनू में ग्रीष्मकालीन विशेष व्यंजन पेश किए हैं। परंपरा और नवीनता के मिश्रण से तैयार, उनका मेनू सीधे जापान से एक अद्वितीय पाक यात्रा का वादा करता है। जैसे ही सूरज ढलता है, मेन्शो टोक्यो के ताज़ा एवोकैडो सलाद और चाशु हियाशी सलाद एक सुखद राहत प्रदान करते हैं, जो गर्मी के विपरीत एक ठंडा और स्फूर्तिदायक विरोधाभास पेश करते हैं। हमेशा से लोकप्रिय कात्सु सैंडो, अपने कुरकुरे बाहरी भाग और कोमल भराई के साथ एक प्रामाणिक जापानी सैंडविच, एक संतोषजनक ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। गर्मियों के आरामदायक अनुभव की चाहत रखने वालों के लिए, नेगी गोमा रामेन, अपने समृद्ध शोरबा और सुगंधित हरे प्याज के साथ, एकदम सही विकल्प है। वैकल्पिक रूप से, एक हार्दिक और तृप्तिदायक भोजन के लिए, कोई क्रीमी स्पाइसी माजेसोबा और पोर्क डोनबुरी में जा सकता है, जो स्वादों की एक स्वादिष्ट सिम्फनी पेश करता है। इनके अलावा, उनके मेनू में कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो आपको और अधिक खाने के लिए उत्सुक कर देंगे।
- कहां: मेन्शो टोक्यो, ग्रेटर कैलाश 2, नई दिल्ली
- दो लोगों के लिए लागत: INR 1800 (लगभग)
फोटो साभार: मेन्शो टोक्यो
5. व्याकरण कक्ष
ग्रामर रूम हमेशा से दिल्लीवासियों का पसंदीदा रहा है। इस गर्मी के मौसम में, उन्होंने एक नए मेनू का अनावरण किया है जो आपकी स्वाद कलियों को किसी अन्य की तरह पाक यात्रा पर ले जाने का वादा करता है। मेनू में भरपूर मात्रा में ताज़ी, हल्की और स्वादिष्ट पेशकशें हैं जो आत्मा को पोषण देती हैं। मौसमी विविधताओं और स्थानीय सामग्रियों को अपनाते हुए, उन्होंने अपने अनूठे ट्विस्ट और व्याख्याओं के साथ परिचित स्वादों को शामिल किया है। पोक मैंगो बाउल, सोबाची सलाद और सुशी टोस्टाडास जैसे असाधारण व्यंजन गर्मी के दिनों में अपने सिग्नेचर पैशनफ्रूट सॉर्बेट स्प्रिट्ज़र के साथ अद्भुत रूप से जुड़ते हैं! सीज़र टोस्ट, सुपरफूड और टर्किश अंडे जैसी अन्य स्वादिष्ट पेशकशों को न चूकें। जल्द ही इस रेस्तरां की यात्रा की योजना बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट आनंद का आनंद लें।
- कहां: व्याकरण कक्ष, महरौली, नई दिल्ली
- दो लोगों के लिए लागत: INR 3400 (लगभग)
फोटो साभार: द ग्रामर रूम
6. मेज़े मम्बो
मेज़े मम्बो ग्रीष्मकालीन विशेष के साथ वापस आ गया है। गर्मियों का बिल्कुल नया मेनू आमों की स्वादिष्ट सुगंध और ताज़गी भरे कॉकटेल से भरपूर है। शेफ मेघा कोहली की पाक कृतियों का आनंद लें, जहां हर चीज एक रोमांच है। ताज़ा भारतीय ग्रीष्मकालीन लबनेह में गोता लगाएँ, जिसमें रसीले ताजे आमों और तीखी कच्चे आम की चटनी से सजी स्मोक्ड लबनेह शामिल है। ट्रॉपिकल चिकन सलाद एक अवश्य आज़माया जाने वाला व्यंजन है, जिसमें करी-मसालेदार चिकन को मिश्रित साग, भुना हुआ नारियल, तुलसी, धनिया और आम के बीच, मिर्च और नींबू की ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है। मेनू लक्खी बाग चीज़केक जैसी मिठाइयों से भरा हुआ है, जिसमें पके हुए आम चीज़केक के सार को दादी बुआ की नान खटाई के पुराने स्वाद के साथ मिलाया गया है, जो सफेद चॉकलेट और तिल की चिक्की से समृद्ध है। मैंगो एंड बेरी सन-याय ताजा आम, मैंगो जेलाटो, सुस्वादु बेरी आइसक्रीम, बेरी कॉम्पोट, व्हीप्ड क्रीम, टोस्टेड नट्स और बटरी कुकी क्रम्बल से तैयार किया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक टुकड़ा मिठास और संतुष्टि का उत्सव हो। इन पाक व्यंजनों के साथ गर्मियों के महीनों के दौरान ताज़ा करने के लिए डिज़ाइन किए गए कॉकटेल भी हैं। बेरी प्लम सॉर का चुस्की लें या रॉयल संग्रिया का आनंद लें।
- कहां: मेज़े मम्बो, ग्रेटर कैलाश 2, नई दिल्ली
- दो लोगों के लिए लागत: INR 2000 (लगभग)
7. सेवन सीड्स कॉफ़ी
ग्रीन पार्क, दिल्ली में स्थित, सेवन सीड्स कॉफी कॉफी और मिठाई प्रेमियों के लिए एक प्रकाशस्तंभ है। सुबह 8 बजे से सुबह 4 बजे तक दरवाजे खुले रहने के कारण, यह स्थान जल्दी उठने वालों और रात में सोने वालों दोनों के लिए समान है। माहौल में गर्माहट झलकती है, पेस्टल सजावट से सजाया गया है, जो हर मूड के लिए जगह प्रदान करता है। कलात्मक मिठाइयों का आनंद लें, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सोशल मीडिया पर पोस्ट करने के लिए भव्य भी हों। शानदार केक से लेकर नाज़ुक पेस्ट्री तक, हर चीज़ को सावधानी से तैयार किया जाता है। सिग्नेचर केरेहाक्लू मिश्रण सहित स्थानीय रूप से प्राप्त कॉफी, स्थिरता में निहित एक संवेदी अनुभव प्रदान करती है।
- कहां: 5, ब्लॉक डब्ल्यू, अर्जुन नगर, ग्रीन पार्क, नई दिल्ली, दिल्ली 110016
- दो लोगों के लिए लागत: ₹ 400 (लगभग)
8. ख़ि ख़ि
KHI KHI ने एक अभिनव कॉकटेल मेनू लॉन्च किया है, जिसमें भारतीय मिश्रण विज्ञान के सार को बढ़ाने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किए गए अंतरराष्ट्रीय प्रभावों का एक व्यंग्यात्मक मिश्रण तैयार किया गया है। शेफ और सह-संस्थापक तरूण सिब्बल के मार्गदर्शन में, मिक्सोलॉजी के उस्तादों की उनकी टीम ने उत्साहपूर्वक ऐसे परिवादों को तैयार किया है जो परंपरा और व्यंग्य को कुशलता से मिश्रित करते हैं, एक पीने के अनुभव का वादा करते हैं जहां प्रत्येक कॉकटेल एक कहानी कहता है। शिकंजी हाईबॉल के साथ एक स्वादिष्ट यात्रा शुरू करें, जो क्लासिक हाईबॉल पर एक व्यंग्यात्मक मोड़ है, जो भारतीय ग्रीष्मकालीन कूलर इन्फ्यूजन के प्रत्येक घूंट के साथ आपके तालू को स्फूर्तिदायक बनाता है। उन लोगों के लिए जो एक रोमांचक किक चाहते हैं, पैट्रन पिकांटे प्रीमियम टकीला और जलेपीनो की तेज़ गर्मी के साथ एक गतिशील और अविस्मरणीय स्वाद प्रोफ़ाइल तैयार करता है। द फैट फ़ैशन्ड, फैट-वॉश क्लासिक्स पर एक व्यंग्यपूर्ण इशारा, परंपरा को नई ऊंचाइयों तक ले जाता है, एक सुस्वादु व्याख्या पेश करता है जो इंद्रियों को आनंदित करता है। इनके अलावा, टिकी स्टाइल और समथिंग स्किनी विकल्पों को न चूकें।
- कहां: KHI KHI, वसंत विहार, नई दिल्ली
- दो लोगों के लिए लागत: INR 2500 (लगभग)
फोटो साभार: KHI KHI
